甘いだけではない幸せの物語

高級なマダガスカル産のオーガニックのバニラビーンズと
アカシアはちみつを甘味料にしてハンドメイドでキャラメリゼをしています。
外はカリッと、マカダミアナッツはサクサク、香りはほのかにバニラ。
（白砂糖・乳製品・小麦粉不使用）

 

〜誕生STORY〜

ルワンダはまだまだ発展途上国。 農業が主な産業です。

このマカダミアナッツは農家さんと適正な価格で取り引きされており、また、1994年に起きた「ルワンダ大虐殺」（マイノリティーにあたる国の人口の3割が虐殺された悲劇）によって生まれた孤児の就農支援をしている素敵な会社。

フェアトレードはBardonが創業当時から熱い想いで取り組んできた課題。
食べる人はおいしい商品で心と体が健康になり、農家さんは消費されることで生活水準が上がる。強いものが弱いものを支配するというアンフェアな世の中は持続可能ではありません。

ルワンダマカダミアの背景に惚れ込んだわけですが、重要なお味はというと、 それはこれまで使用していたオーストラリアのマカダミアナッツと同じフレッシュさ。
衝撃的なおいしさでした。

でも、理由を聞いて納得。 豪のマカダミアは、完熟して自然に落ちた実を拾って中を取り出していることがおいしさの秘密。
落ちた実はすぐに拾わないと腐ってしまうというリスクがありますが、その手間が最大のポイントです。このポイントがルワンダナッツも全く同じだったのです。

輸送も、酸化を防ぐため、冷蔵コンテナで運ばれています。

様々な工夫や想いを伺い、ルワンダマカダミアが前面に出た商品を開発することを心に決め、幾度とない試作を繰り返し、ようやく完成した商品がスイートバニラ・マカダミアンキャラメリゼです。

人々の健康と世界の平和を願い、今日もスタッフ一同、最高峰の味を求めて製造してまいります。 新作、どうかお試しいただき、ルワンダの風を感じていただけますと幸いです。

◯白砂糖ではなくはちみつでキャラメリゼ
一般的に市場に出回るはちみつの多くは加熱処理されたものです。加熱処理したはちみつは、低コストで効率的ですが、Bardonでは豊富な栄養素や酵素が生きたまま残っているはちみつにこだわり、美しい大自然で採取されたハンガリー産の無農薬はちみつを使用しています。残留農薬の心配もなく、また、グリホサート不検出の証明も出ています。

また、GI値は野菜より低い28。
GI値が高い食品は、血糖値の急上昇により太りやすさや、眠気、イライラをまねいてしまうと言われています。
低GIの食品を食前に摂取することで、血糖値の上昇が穏やかとなり太りにくい体質に。

 

◯マカダミアナッツはこんな方へ
豊富に含まれるビタミンB1は疲労回復に。
パルミトレイン酸で丈夫な血管に。お肌の潤いを意識されている方にも。


◯オーガニックスタンダード
環境に不可をかけない化学肥料・農薬不使用の原材料を使用することは弊社のスタンダードですが、それだけでなく、輸送時のポストハーベスト農薬や港に着いた後の燻蒸処理もされていない「本当に100%ピュア」な食材だけを仕入れています。