世界最高峰の香り
頑張った自分へのご褒美に。夜に楽しむ大人のひととき。
 

◯特別なトリュフ塩との出会い
トリュフナッツ誕生のきっかけは約140年の歴史を誇る「早川しょうゆみそ株式会社」さんとの出会い。
お味噌の有機認証にも力を入れており、様々なフレイバー味噌の開発もされ、日本が誇る伝統食材「味噌」の可能性を広げる取り組みをされています。
Bardonの「トリュフナッツ」は味噌の風味は感じられませんが、「塩」だけの塩味よりも発酵によりうまみが増してマイルドになった塩味のほうが、ナッツとの相性がよく、かつうまみにより塩分を控えることもできます。

早川さんは、イタリアに足を運び、2年の歳月をかけこの特別なトリュフを見つけ出し、粉末にした味噌とトリュフソルト、天然トリュフ香料というシンプルな原材料の調味料を開発されました。


トリュフナッツは、そのままはもちろんですが、サラダのトッピングにふりかけたり、トルティーヤの間に挟んだり、お料理にも華を添える魅力があります。



◯ローストでも生でもない発芽ナッツ使用
弊社では、新鮮な生のオーガニックナッツを仕入れ、雑菌を繁殖させることなく、低温での発芽ナッツ作りに成功。※食品衛生協会のＨＡＣＣＰ認証を取得しています。
ナッツは、植物の種。発芽に適した状況が整うまで、栄養とエネルギーは秘められたままですが、浸水させることによってそのナッツの栄養価が最大限高まると言われています。発芽が終わったナッツは、カリッとクランチーな食感になるまで低温で乾燥させています。
ローストによる「酸化」を気にすることなく安心してお召し上がりいただけます。



◯ダイエット中も安心して食べられるおつまみ
ナッツを食べると基礎代謝が上がり体内の化学反応が加速するため、エネルギーやカロリーの消費が増えることがナッツを食べて減量する要因と言われています。

以前、弊社のイベントでナッツ研究の第一人者である井上浩義教授に講演していただいた際もナッツの常食は減量につながり、そして、食べるのを止めると体重が元に戻った、という研究結果の話をされていました。

多くの研究でナッツのせいで体重が増えることはほとんどないとしており、ナッツは健康寿命を伸ばす天然の薬と言っても過言ではありません。



◯ナッツの美容効果
ナッツは薬やサプリメントではないため、即座に結果が表れることはありませんが、世界中の多くの研究でその美容効果が示されていることは事実です。
弊社創業者もおいしさにはまってしまったナッツを2週間食べ続けていると明らかに肌の透明感が増し、キメが細かくなったことで「これはナッツの美容効果なのか」と疑問を抱いたことが創業の原点です。
人工的な薬品や成分が強すぎるサプリメントなどに頼らず「身体を変えたい」という方におすすめの食品です。

◆◆◆アーモンド◆◆◆
老化要因物質「AGE」を減らすことが最近の研究で明らかになった驚異の食材。抗酸化作用に優れたビタミンEの含有量は食品の中でトップクラス。高タンパクで、食物繊維の含有量が多いのも特徴。（ごぼうの2倍）

 ◆◆◆クルミ◆◆◆
積極的に取る必要があるオメガ3の不飽和脂肪酸、α-リノレン酸の含有量が他のナッツに比べ、群を抜いて豊富。脳を活性化する栄養素を多く含むことからまたの名を「ブレインフード（健脳食）」と呼ぶ。

 ◆◆◆ピーカンナッツ◆◆◆
体内の酸化を食い止める抗酸化力がきわめて高いと言われている。老廃物の排出を促すことが期待できるマグネシウムの含有量が多い。

◆◆◆マカダミアナッツ◆◆◆
皮脂の形成と類似しているパルミトレイン酸が豊富に含まれ、アンチエイジイグの王様的存在。

◆◆◆カシューナッツ◆◆◆
他のナッツに比べ、脂質が少なく高たんぱく。代謝に欠かせない鉄や亜鉛が豊富。



◯オーガニックスタンダード
環境に負荷をかけない化学肥料・農薬不使用の原材料を使用することは弊社のスタンダードですが、それだけでなく、輸送時のポストハーベスト農薬や港に着いた後の燻蒸処理もされていない「本当に100%ピュア」なナッツだけを仕入れています。