◯雑味や酸味のない味わいは名水で行う「浸水作業」
3000m級の山が連なる富山県は黒部市。100年をかけて湧き出た「黒部の名水」でコーヒー生豆を浸水する作業工程が入るこだわりの製造方法。
雑味がないだけでなく、コーヒーの奥深い味わいが優しく、純粋です。

生ナッツを浸水するところから始まるBardonのフローラナッツ（発芽ナッツ）と同じスピリットを感じる、ワンランク上のコーヒー豆です。

 
◯メキシコ産オーガニックコーヒー豆
コーヒーの酸味が苦手な方は意外と多いでしょう。こちらのコーヒーは、熟れたイエローのフルーツのようなオイリーなコクや深みがあります。そして、コーヒーが土から発芽した植物であると再認識させられるような複雑な味わいも兼ね備えています。


〇酸化していないコーヒー豆
焙煎工房「水の時計」から届く煎りたてのコーヒー豆のみ販売いたします。
そのため、コーヒー豆にギラギラと油分がにじんでいますが、フレッシュな証拠。