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【クリスマス限定】聖夜を彩る自然派ワイン2本セット(枝付きレーズンプレゼント)
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【クリスマス限定】聖夜を彩る自然派ワイン2本セット(枝付きレーズンプレゼント)

クリスマスの特別なディナーやパーティーの手土産に
地球と身体に優しい自然派ワイン。

好評につき再入荷した大人気の2本セット♪


〇ギリシャ神話の女神の名が付いた赤ワイン
ドメーヌ:Les Bois Perdus / レ ボワ ペルデュ
ヴィンテージ:2020
タイプ:赤ワイン
産地:フランス コート デュ ローヌ地方
品種:グルナッシュ 100%
 

キュヴェ名のアフロディートはギリシア神話の女神で、愛と美と性を司る神とされています。

造り手自身が、太陽のエネルギーとスパイスの風味が詰まったポテンシャルの高いキュヴェと評価している自信作です。

味わいは、赤や紫、黒といった様々な色の果実のコンフィを思わせる濃密な風味があり、ほどよい酸味が全体の構成を支えています。シングルオリジンのチョコレートのようなフルーティーな香りがあり、カカオの香ばしさとチェリーのようなキュートなニュアンスが感じられます。

このワインは、ブドウの果皮等に自生する自然酵母での発酵を経て、厳密な清澄や濾過(ろか)を行わず、瓶詰めに至るまで亜硫酸(酸化防止剤)無添加で造られました。




 
〇乾杯にふさわしい華やかな泡
パリの5つ星ホテルやミシュラン3つ星レストランなどでも提供されている「世界最高峰」と称されるシードル。
造り手:ジャック ペリタズ
- シードルリー デュ ヴュルカン
産地:スイス
ヴィンテージ:2019
タイプ:泡
産地:スイス
品種:リンゴ(ボンアップフェル、ポム レザン、ベレ ドゥ ボスコープ、エンギスホーファー)


「最初の感情たち」という意味のプルミエ ゼモワ。

初恋に通じるようなはじめての感情、それは元々は生物学者である造り手のジャックが、古い品種のリンゴの樹と出会い、それを守っていきたいと思った想いであり、それがすべてのはじまりでした。Bardonの自然を想う感情と似通ったものがあります。

グラスに注ぐと細やかな泡が立ち、花や蜜、様々な果実の華やかでチャーミングな香りが立ち昇ります。口に含むとほどよい酸味と甘さがバランス良く調和し、白い花や蜜、リンゴ、ハーブなど様々な風味が広がります。本当に可愛らしい風味で、さながら天使のような、もしくは少女のような、天真爛漫でキラキラ輝いたイメージの味わいとなっています。

★造り手STORY
冬は雪深く、夏には牧草の緑が映えるスイスの山間のとある村。

植物・生物学者として安定したキャリアを築いていたジャック ペリタズ。彼が、途方も無いリスクを取り、膨大な労力を費やしてシードル造りに人生を捧げた理由は、生物多様性の喪失に危機感を抱いていたからに他ならない。

「研究者として警鐘を鳴らすことはできる。でも、それが果たして最善のアプローチなのかわからなかった。」

そんな彼の人生を変えたのはとある村の外れに植わっていた一本のリンゴの樹だった。

彼がある村を散策していた時、一本のリンゴの樹が目にとまった。それは農薬や化学肥料を与えられることなく生きる古い品種のリンゴの樹。しかしその実は、甘く品種改良された現代のリンゴに馴染んだ人々にはほとんど利用されることなく、忘れ去られたも同然の状態だった。

その樹から完熟したリンゴが一つジャックのもとに落ちてくる。複雑に品種改良される以前の、より原種に近い古い品種のリンゴ。そのリンゴを手にしたジャックは、この忘れ去られつつあるリンゴを意味のある形で生かす、具体的な行動をとろうと決意する。

それが、かつて昔の人々もそうしたであろう、酸味が強く渋みすらあるリンゴから、癒やしをもたらす極上の風味のシードルを生み出すことだった。



セット内容:赤ワイン1本、シードル1本+(プレミアム枝付きレーズンプレゼント♪)



※20歳未満の方への酒類の販売は法律で禁じられています。20歳以上である事を確認できない場合は、酒類の販売はいたしません。ご購入の際は下記、年齢認証のチェックボックスをご確認ください。

 
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